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肉粽子的做法和配料子怎样做好吃

鲜肉粽子的做法： 将糯米提前浸泡4-6小时，五花肉切成小块，冬笋、香菇、鲜虾仁洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入冬笋、香菇、鲜虾仁煸炒均匀。 加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、糖调味，煸炒均匀。

五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味。红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀，粽叶剪去两头，备好所有用具。火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块。

肉粽子的主要材料包括糯米、猪肉、粽叶和调料。糯米是制作肉粽子的主要原料，它具有黏性，能够使粽子更加香糯。猪肉可以选择五花肉或瘦肉，切成适当大小的块状。粽叶是包裹粽子的外壳，可以在市场或超市购买到。调料包括盐、酱油、料酒、葱姜蒜等，用于提升肉粽子的口感。

原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒准备工作：粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

做粽子的方法与步骤

1、准备食材：1000克圆江米、100克红豆、100克花生米、50个蜜枣和适量的粽叶。将粽叶清洗干净，浸泡在水中备用。圆江米、红豆和花生米分别浸泡三小时。将红豆和花生米上锅煮三十分钟，煮好后捞出晾凉。将浸泡过的糯米水倒掉，然后将煮好的红豆和花生米混合到糯米中，搅拌均匀。

2、材料：粽叶、糯米、草绳、花生、大枣、燕麦。挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。

3、煮粽子步骤： 一个大锅，一定要够深。把粽子放进去，往里加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了。

4、选取两片宽大的粽叶，将叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄约三分之一的位置，灵巧地用手将叶子凹成一个漏斗状。注意漏斗的底部一定要捏紧，以确保粽子在蒸煮过程中不会漏米。接着，在漏斗中填入适量的糯米，直到其达到漏斗的二分之一处。用汤匙轻轻按压，使糯米分布更加均匀，底部更加充实。

5、酱油 【做法】先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。还可以包枣和花生的，包法同样。都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

6、包粽子前，需提前3至4小时将糯米浸泡在水里。 取两片粽叶重叠，形成漏斗状，填入糯米和红枣，捏紧后，上方的粽叶向下覆盖，多余的粽叶折回。 用草绳或棉线将粽子紧紧捆绑，确保在蒸煮过程中不会松散。

怎么做猪肉粽子好吃

1、制作粽子的第一步，是将糯米淘洗3-4遍，并按照1：2的比例与水浸泡一夜。这一步是为了让糯米充分吸收水分，便于后续的蒸煮。接下来，将粽叶洗净后放入开水锅中煮2-3分钟，捞出后浸泡在水里。这样做可以软化粽叶，使其更加柔软易包。然后，准备猪肉馅料。

2、步骤：糯米淘净，用清水浸泡半天.沥干水分。芦叶漂净，放开水煮3分钟，漂净。猪肉洗净切块。放入大碗，加糖，盐，料酒。加老抽，芝麻油。加姜，八角，桂皮，五香粉。搅拌匀，放入冰箱冷藏一个晚上入味。把腌制鲜肉的酱汁倒入糯米里拌匀。

3、黑猪肉处理：将黑猪肉切成小块或条状，用酱油、五香粉、盐和其他香料腌制1-2小时，使其入味。包裹粽子：取两三片粽叶，对折成锥形容器状，放入适量的调味过的糯米，再放上腌制好的黑猪肉块，之后覆盖上一层糯米。注意不要包得太满，以免煮的时候糯米膨胀溢出。

4、底下先放一层米，在放一块肉在中间，再放一层米铺在肉上面。边缘合上，用粽绳绑紧，特别是两头要绑牢，要不然煮的时候米容易跑出来。包好一个。包好15个。粽子上锅，摆放整齐后用盖子压紧，要不然水开了会浮上来，熟得不够均匀，加温水没过粽子，开煮。

猪肉粽子的做法和配料

猪肉粽子的做法和配料： 准备材料：糯米、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、五香粉、盐、酱油、料酒、花生油、粽叶。 将糯米浸泡在水中，洗净后沥干水分。 猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜末、五香粉、盐、酱油、料酒腌制半小时。 香菇泡软切成小块。 粽叶用开水烫软，晾凉后擦上花生油。

四川肉粽子的做法： 准备好糯米、猪肉、花生、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、五香粉、桂皮、草果、香叶等食材。 将糯米提前浸泡几个小时，猪肉切成小块，花生炒熟备用。 葱姜蒜切末，锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。

糯米 700克 五花肉 500克 粽叶 适量 红豆绿豆 300克 生抽 适量 盐 适量 白砂糖 适量 五香粉 适量 粽草 适量 鲜肉五香粽子的做法 糯米提前泡好，泡1到2小时即可，泡久了煮出来的粽子糯米会太烂，影响口感。提前一晚泡好豆子，泡发。粽叶，粽草泡一个小时。

鲜肉粽子是一道传统的中国美食，主要原料是糯米和猪肉，口感香糯可口。以下是鲜肉粽子的做法和配料：糯米500克猪肉馅500克鲜竹叶适量葱姜蒜适量盐适量生抽适量料酒适量花生油适量步骤：将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右，备用。将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、花生油拌匀，腌制20分钟左右。

配料 糯米：约1000克（2斤），糯米是粽子的主要原料，需要提前浸泡数小时（一般3-4小时）至糯米变软。猪肉：约500克（1斤），推荐使用带皮五花肉，因为其肥瘦相间，口感较好。将猪肉切成小块或薄片，便于后续的调味和包裹。粽叶：约20-30片，根据粽子的大小和包裹方式而定。

准备材料：新鲜的糯米、瘦肉和肥肉。 将糯米清洗干净后，浸泡2个小时，使其充分吸水。 将瘦肉和肥肉分别切成小块。将切好的瘦肉和肥肉放入碗中，加入适量的生抽、盐和糖，拌匀后腌制两个小时，使其入味。

五花肉粽子怎么做

包粽子的步骤： 材料准备：粽子叶、糯米、腌制好的五花肉、咸鸭蛋、火腿、鲜栗子。 糯米处理：糯米需提前用食用纯碱、盐、糖、鸡精和油拌匀，静置一段时间让其入味。 包粽子： 将两片粽子叶叠加，折成斗状。 放入适量的糯米，然后加入咸鸭蛋黄、腌制好的五花肉块或火腿丁、栗子等馅料。

拌2腌。猪肉去掉水分以后切成块状，调入15克酱油、糖、蚝油、白酒、盐，携带一次性手套， 用手用力揉搓一会，让肉尽可能多地吸收调味料，香菇洗净切块，放入肉中，随后盖上保鲜袋，期内建议拌和几回使其匀称进味。

鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。肉臊酱盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。

肉粽子的包法如下：主料：糯米、五花肉。辅料：食盐、生抽、老抽、蚝油、粽叶、大葱、生姜。第一步、糯米用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡4小时，捞出沥干水分。第二步、向糯米中加入适量盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，腌制4小时。

鲜肉五香粽子的做法 糯米提前泡好，泡1到2小时即可，泡久了煮出来的粽子糯米会太烂，影响口感。提前一晚泡好豆子，泡发。粽叶，粽草泡一个小时。粽叶上锅煮开再煮20分钟，熄火后不要打开锅盖，焖一晚上或几个小时。煮过的粽叶包的时候才不容易裂开。粽叶出炉后放清水逐片洗干净，沥干备用。

五花肉需提前一天切好，放酱油、盐、味精腌一个晚上。 淘糯米，沥干水，放酱油、盐、味精腌二三个小时。 粽叶用清水冲洗并沥水。 粽叶有正反两面，当中一根筋突出的下面是正面，正面要朝向自己。 把两张粽叶尾部相接叠起来，正面朝着自己。 两只手朝着自己往里弯一下。