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猪筒骨的选购技巧
1、当然是后腿好。【性质】温 【五味】甘 【热量】1800大卡（777千焦）/100克 【功效】提高免疫力，养颜护肤 【猪筒骨是什么】 猪筒骨中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
2、猪筒骨是猪腿骨。比较好的筒骨应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。猪大骨一般就是指猪羊牛的膝盖骨，包含大腿骨和小腿骨，也叫棒骨、腔骨、棒子骨或筒骨，这类骨骼里边带有丰富多彩的骨髓，是用于熬汤的常见食物。
3、母猪筒骨和公猪筒骨的主要区别在于大小、形状方面、肉质和口感上。大小方面：母猪筒骨相对较小，通常比公猪筒骨短。形状方面：母猪筒骨的形状通常比较细长，而公猪筒骨则比较粗短。
4、猪筒骨选购技巧 拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的。
5、猪骨含钙最高的地方是猪筒骨。猪筒骨也叫猪大骨头，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
前腿有筒子骨吗
1、后棒骨前骨棒（筒子骨前腿）：也被称为猪手，上面的肉较肥厚（筋多肉多但骨头），且口感较好。后骨棒（筒子骨后腿）：也被称为猪脚，其性状较细，肉少偏硬。前棒骨将其砍开后其蹄筋的横载面是扁的，在价格上要相对便宜一点。后棒骨将其砍开后其蹄筋的横载面是圆的，在价格上要贵一点。
2、猪的筒子骨，通常指的是猪的腿骨，因其形状中空如筒而得名。这些骨头在猪的身体结构中扮演着支撑和运动的重要角色。具体来说，一只猪拥有四根主要的筒子骨，这包括两根前腿骨和两根后腿骨。猪的前腿骨相对较小且短，肉质较为细嫩，口感较好，因此在市场上也颇受欢迎。
3、一般的筒子骨都是猪后腿比较好，因为后腿的肌肉比较发达，所以它的骨头也比较多，这样才适合用来炖汤。而且经常做饭的人应该都知道，猪前腿比猪后腿是要便宜的。
4、肉质含量不同，外形不同。肉质含量不同：前腿筒骨的肉质较薄，而后腿筒骨的肉质较厚。外形不同：前腿筒骨就是前腿骨，整体看起来较细，而后腿筒骨就是后腿骨，整体看起来较粗。
5、一只猪有四根筒骨。根据查询相关公开信息显示，筒骨是猪前后腿的骨头，一只猪有四根筒子骨，两个小筒骨，两个大筒骨。小筒骨是猪前腿的骨头，大筒骨是猪后腿的骨头。
猪筒骨怎么做好吃
所有材料洗净备好，将筒骨和生姜皮下入冷水锅中，煮沸后继续煮2分钟左右，关火，将筒子骨捞起，冲水沥干 白萝卜去皮切滚刀块，玉米切段，生姜切片 将焯水后的筒子骨，萝卜玉米姜片放入汤煲内，加水淹没过食材，烧开后加入一勺醋，转中火炖煮2小时，盛起前加盐调味即可。
最基本的做法就是煮汤。将猪筒骨清洗干净后，放入沸水中焯水去血沫，然后捞出洗净。在锅中加入适量清水，放入焯好的猪筒骨、姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖数小时，让骨髓和肉质的精华充分溶解于水中。炖好的汤呈浓郁的乳白色，口感鲜美，营养价值高。
把筒骨洗净，凉水下锅，加2勺料酒，烧开倒出，再次洗净，这一步是焯水，目的是去掉骨头上的污物碎渣还有异味，这样下面才能做出清澈醇香的汤。将骨头入锅，放水，没过骨头（可多放点，一会炖的时候会耗去一些），葱姜大块一同放进去，也可如楼上所说滴几滴醋，更有利于钙的吸收。
准备好猪筒骨、姜片、葱段、料酒、盐等材料。 将猪筒骨放入锅中，加入足够的水，放入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮2-3小时。 煮好后加入适量的盐调味即可。猪筒骨汤的变化 可以加入蔬菜、豆腐、粉丝等食材，增加汤的营养和口感。
准备猪筒骨：将猪筒骨清洗干净，去除血水和杂质。如果骨头较大，可以请肉铺帮忙切成适合炖煮的大小。汆烫处理：将猪筒骨放入沸水中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后继续煮5分钟左右，去除血沫和腥味。捞出后用清水冲洗干净。准备香料：将生姜切片，大葱切段，准备好八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒。