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牛展怎么做才好吃
牛展肉想要做得好吃，可以尝试以下几种方法：酱香牛肉：首先将牛展肉放在冷水中浸泡3小时，去血水。接着，将黄酱用水稀释后过筛，去掉残渣。在大锅中加水，放入酱油、黄酱水、盐、白糖和料包，煮开后放入牛展肉，小火煮6小时后关火浸泡1小时。最后，捞出晾凉后切制，就能得到美味的酱香牛肉了。
食材：牛展2条，卤水汁，八角，香叶，花椒，陈皮，草果，桂皮，小茴香，姜片，蒜头，葱，酒，冰糖，香菜，葱，红辣椒，陈醋，麻油，凉拌红油适量。将买来的牛展洗净切块。起锅加入水烧开后放入牛展煮5分钟，捞出过冷水。将卤水用的香料放入锅中，加入葱姜蒜煮开。
材料：牛展肉250g、八角香叶草果适量、桂皮陈皮各1块、蒜3颗、姜1块、香葱1根、老抽10g、生抽10g、蚝油5g、糖5g、花椒粉2g、油适量。牛展肉在清水泡洗干净后，冷水下锅直至烧开，汆烫一下后捞起备用。用姜蒜起锅，爆炒一下。
步骤： 将牛展肉切成薄片，用刀背轻轻敲打肉片，使其更加嫩化。 在急冻的牛展肉上撒上盐、黑胡椒、蒜粉和洋葱粉，轻轻按摩让调料均匀渗透入肉内。 加入适量的酱油和橄榄油，再加入生姜丝搅拌均匀，腌制20-30分钟，让肉片吸收味道。
切肉要讲究：牛展肉得竖纹横切，就像咱们平时削苹果皮，要逆着纤维纹路切，这样能把筋切断，煮出来就不会老啦！腌制小妙招：可以用一点点食用小苏打或者嫩肉粉腌制一下，就像给肉做个“SPA”，让肉块口感更嫩滑，不过记得哦，用量千万不要太多，不然味道就怪怪的了。
凉拌牛展怎么做好吃
食材：牛展2条，卤水汁，八角，香叶，花椒，陈皮，草果，桂皮，小茴香，姜片，蒜头，葱，酒，冰糖，香菜，葱，红辣椒，陈醋，麻油，凉拌红油适量。将买来的牛展洗净切块。起锅加入水烧开后放入牛展煮5分钟，捞出过冷水。将卤水用的香料放入锅中，加入葱姜蒜煮开。
牛展的吃法凉拌牛展牛展整个洗净备用锅里放半锅水，放入自家卤料包、八角、草果、花椒、香叶、烧开后放入牛展大火煮沸 。
凉拌牛展的做法 准备好上述香料，做个卤水。把牛肉放入卤水，大火烧开转小火慢炖。喜欢吃香菜的亲，把香菜的梗切好。用调料先把它拌好，做个底菜。盘起来放在盘中间。把卤好的牛肉切薄片，码在香菜梗上，再淋上蒜泥，红辣椒。再浇上卤水和陈醋，麻油等即可。
牛展肉怎么做好吃
牛展肉想要做得好吃，可以尝试以下几种方法：酱香牛肉：首先将牛展肉放在冷水中浸泡3小时，去血水。接着，将黄酱用水稀释后过筛，去掉残渣。在大锅中加水，放入酱油、黄酱水、盐、白糖和料包，煮开后放入牛展肉，小火煮6小时后关火浸泡1小时。最后，捞出晾凉后切制，就能得到美味的酱香牛肉了。
材料：牛展肉250g、八角香叶草果适量、桂皮陈皮各1块、蒜3颗、姜1块、香葱1根、老抽10g、生抽10g、蚝油5g、糖5g、花椒粉2g、油适量。牛展肉在清水泡洗干净后，冷水下锅直至烧开，汆烫一下后捞起备用。用姜蒜起锅，爆炒一下。
步骤： 将牛展肉切成薄片，用刀背轻轻敲打肉片，使其更加嫩化。 在急冻的牛展肉上撒上盐、黑胡椒、蒜粉和洋葱粉，轻轻按摩让调料均匀渗透入肉内。 加入适量的酱油和橄榄油，再加入生姜丝搅拌均匀，腌制20-30分钟，让肉片吸收味道。
将牛展肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。胡萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入焯水后的牛展肉块，煸炒至表面金黄色。加入料酒、生抽、老抽、盐和冰糖，翻炒均匀。加入胡萝卜块，翻炒均匀。
